Kookavond 18 september 2018

Kookavond 18 september 2018

Ja hoor, september, we zijn er weer!!

Na een welverdiende vakantie, gaan we weer aan de slag.  Een heerlijk menu werd weer samengesteld door onze chef. Waar onze sommelier  normaliter steeds zorgt voor passende wijnen, heeft de sommelier van de maand september gekozen voor speciale, bij de gerechten passende bieren. Of dit in de smaak gevallen is …?

Voorgerecht: Cappuccino van aardpeer en geitenkaasmousse
Tussengerecht:  Zeevruchten in een zeewiersaus
hoofdgerecht: Gebakken Ierse Diamanthaas met kersen en eendenlever
Nagerecht: Zomerse fruitsalade met frambozenijs

Bekijk de foto’s

Kookavond 18 oktober 2016

Kookavond 18 oktober 2016

Wine en Spice…

Vandaag was het aan mij de eer om voor de wijnen te zorgen. Behalve voor het voorgerecht daarvoor kwam nieuw pensionaris Harry in actie. Dus resten en voor mij nog indrinker, tussen- en hoofgerecht en voor het dessert. Met name de wijn van het hoofdgerecht viel goed in de smaak qua prijs mocht dat ook wel..

Voorgerecht: Artisjokken overbrugd met gerookte paling
Tussengerecht: Cannelloni van zeevruchten
Hoofdgerecht: Gebraiseerde haas op een koninklijk bed
Nagerecht: Advocaat trifle met gecaramelliseerde hazelnoten

Lees meer en bekijk foto’s