Mechelse Koekoek met fijne garnituur.
Het was weer smullen vandaag te beginnen met hartige scones en als tussengerecht zeetong met asperges. Als hoofdgerecht kwam de Mechelse Koekoek op tafel en als toetje een heerlijk aardbeiendessert. Wat wil een mens nog meer op een doordeweekse dag.
| Voorgerecht: | Hartige Scones met Blu Elegant |
| Tussengerecht: | Gefrituurde zeetongfilets met asperges |
| Hoofdgerecht: | Mechelse koekoek met een fijne garnituur |
| Nagerecht: | Gebakken aardbeien met aardbeienijs |
Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 19 februari 2013
Recepten:
Voorgerecht: Zeetongfilet met een krokante korst
Tussengerecht: Avocadosoep met gerookte kuikenborst file
Hoofdgerecht: Het mooiste van het Limburgse lam
Dessert: Italiaanse chocoladepudding met een marshmallow
De voorbereidingen verliepen voorspoedig. Mooie gerechten, mooie avondindeling, kortom alle ingrediënten voor een geslaagde Ladies Night waren aanwezig. Maar toen plot op die zaterdag ochtend, jawel 20 maart, een migraineaanval. Daar lag mijn tafeldame in bed, gelukkig heb ik een grote familie en kon dat probleem worden opgelost. Wel wat gemist Philke…
Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 20 maart 2010.
Recepten:
Voorgerecht: Bavarois van tomaat, venkelbitterbal en gele bietenkoekje
Tussengerecht: Zeetongfilet met venusschelpen en spinaziepolenta
Hoofdgerecht: Runderhaas gevuld met kastanjes en cranberries
Dessert: Witte chocoladetaart met kweeperenijs
Gisteren 19 januari was het de eerste kookavond voor mijn broer Paul. Hij werd voor de eerste keer ingedeeld bij de bereiders van het dessert. Vol ijver was hij bezig met de bereiding en hij was ook heel trots (en terecht) op het resultaat. Deze eerste kookavond was hem mijns inziens zeer goed bevallen, getuige de opnames die ik die avond heb gemaakt.
Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 19 januari 2010.
Recepten:
Amuse: Amuse van Vialone Nano risotto met Nougat en Pecorino
Voorgerecht: Zeetongfilets met venusschelpen en rode bietenpolenta
Hoofdgerecht: Hertenrugfilet gevuld met kastanjes en cranberries
Dessert: Hazelnotenijs met gefrituurde ananas en vanillesaus