Kookavond 18 april 2015

Kookavond 18 april 2015

IMG_3708IMG_3677IMG_3759

 

 Black and White

Ladies Night 2015 was weer een zeer geslaagde avond. Het thema dit jaar “Black and White”. Dit sloeg niet alleen op de aankleding van het restaurant, aan de muren zwart-wit foto’s, de menukaarten, de servetten, ook de dames waren net als de confrères waren in zwart-wit gehuld. De stemming zat er al snel goed in.

Klik op deze link om de foto’s te bekijken van 18 april

Voorgerecht : Glas soep met Weense flair
Tussengerecht : Ierse zalmfilet met sinaasappelwitlof
Hoofdgerecht:  Parade van kalfsvlees uit de Abruzzen
Dessert: Een Symfonie van lekkere nagerechten :
Chocolade genot knopje
Ganzenleverroomijs
Lente fruit in een wijngelei
Mousse
Wijnsuggestie

 

 

Kookavond 20 januari 2015

Kookavond 20 januari 2015

IMG_3321a IMG_3359a IMG_3357a

Dinsdag 20 januari 2015

….de eerste kookavond van onze club…maar nu zonder onze kookvriend Aljo Tossaint!
Met onderstaande woorden herdacht onze voorzitter hem.

Beste mensen.

Ik heb vanmiddag even moeten nadenken over dit moment.
Hoe kan ik samen met jullie vanavond….een dag na de afscheidsdienst en crematie….Aljo op een waardige manier gedenken?
Een goed glas wijn leek me wel op z’n plaats….net zoals we dat tijdens Aljo’s laatste bezoek aan onze club op 14 oktober verleden jaar deden….maar ook nu, liefst aan een gedekte tafel!
Maar zo maar beginnen met koken zonder aandacht voor Aljo werkt natuurlijk ook niet.
Ik kies daarom voor een tweedeling!
In plaats van de gebruikelijke “indrinker” tijdens het koken nu alvast een toast op onze Aljo en straks….voorafgaand aan het eten…nog een glas en een korte overdenking.

Mannen laten we nu het glas heffen op onze dierbare kookvriend Aljo en tijdens het koken vanavond met elkaar praten over mooie herinneringen!

aljo1

 

Dit jaar bestaat onze kookclub formeel twintig jaar (mogelijk zelfs al 21 jaar!).
Ruim de helft van die tijd is Aljo actief lid geweest.
Niet alleen als gedreven hobbykok, maar ook als bestuurder.
Vele jaren heeft Aljo zich als penningmeester/secretaris met volle inzet voor Les Amateurs gegeven.
De formalisering tot vereniging, waarmee we de verantwoordelijkheid van ons bestuur wat beter wilden verankeren, is volledig door Aljo voorbereid en begeleid.
Hij regelde de gang naar de notaris en uit zijn pen kwam de conceptversie van het statuut en het huishoudelijk reglement.
Na de formalisering tot vereniging was Aljo onze secretaris, maar helaas heeft hij als zodanig weinig meer voor de club kunnen betekenen.
Voor ons allen was Aljo een gewaardeerde kookvriend.
Nooit op de voorgrond, maar altijd aangenaam aanwezig en bereid tot helpen.
Voor zijn mede-bestuurders een grote steun en toeverlaat.
Als voorzitter zag ik Aljo jarenlang als “mijn geweten”.
Anderen zagen dat blijkbaar ook zo….we hoorden het gisteren ook uit de mond van Aljo’s beste vriend Dries Linssen……samen een tandem vormen!
Aljo had dit natuurlijke talent, nooit op de voorgrond, maar van onschatbare waarde voor velen.
Als club zijn wij onze kookvriend veel dank verschuldigd.

Wij zullen hem gaan missen.

Ik zal hem gaan missen!

Met droefheid in het hart.

Hans Mulders

(voorzitter)

Uit respect voor Aljo…..graag een moment van stilte!

 

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van 20 januari

Voorgerecht :  Artisjokkensalade met gebakken paddenstoelen
Tussengerecht : Zalmfilet met gebakken witlof in sinaasappelsap
Hoofdgerecht:  Worstje met een fazantenborst
Dessert: Dessert van avocado- en kokosmousse