Kookavond 21 juni 2016

Kookavond 21 juni 2016

Klein maar fijn…

De vakanties staan er aan te komen en dat bleek ook maar weer aan het aantal confrères vandaag. Velen waren reeds op vakantie. Zelfs onze chef-kok Erik  was al op vakantie, uiteraard had hij nog een mooi diner voor ons samengesteld. Onder de bezielende leiding van souschef Wim werd er dus (weer lekker) gekookt.

Klik op deze link om de foto’s te bekijken van 21 juni.

Voorgerecht: Vitello Tonnato
Tussengerecht: Soep van kropsla en garnaaltjes
Hoofdgerecht: Lamsfilet in goed gezelschap
Nagerecht: Witte chocolade taartje met een mini Tarte Tatin

Kookavond 20 september 2011

“Les Amateurs” weer begonnen

De eeste kookavond van het seizoen 2011-2012 zit er weer op. We zijn weer gestart met een geweldig diner, waarvan de diverse onderdelen zeer zeker niet zouden misstaan op onze jaarlijkse “Ladiesnight”. Maar zover is het nog niet er volgens gegarandeerd nog vele van zulke gerechten en de keuze zal weer moeilijk worden.

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 20 september 2011.

Recepten:
Voorgerecht: Zeewolf in een rode zee
Tussengerecht: Houtduif met een eendenleversaus
Hoofdgerecht: Lamsrug op weg naar de herfst
Dessert: Citroentaart met Guinness-ijs

Kookavond 23 februari 2010

Kom op mannen!!!

Binnenkort is het dan zover, onze jaarlijkse Ladiesnight staat voor de deur. De voorbereidingen zijn in volle gang en alles schijnt op rolletjes te lopen. Op bovenstaande foto lijkt het alsof onze chef-kok ons nog eens extra aanspoort er iets moois van te maken. Maar dat zit wel goed Erik!

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 23 februari 2010.

Recepten:
Amuse:  Kastanjesoepje met gebakken champignons in een glaasje
Voorgerecht: Bavarois van tomaat, venkelbitterbal en gele bietkoekje
Hoofdgerecht: Gebakken kalfszwezerik op een bedje van boerenkool
Dessert: Witte chocoladetaart met kweeperenijs

Kookavond 21 april 2009

Een huzarenstukje uit de Cevennen

Dinsdag 21 apil jongstleden weer de eerste kookavond na de zeer geslaagde Ladies Night. Op onze menukaart stond een hartige taart uit de Cevennen, een lamsragout op de wijze van de huzaren en als hoofdgerecht kalfribstuk met asperges. Als dessert was er een Doyenne du Commice met een mousse van witte chocolade. Mijn beide confreres Fred en Jack stonden te popelen om aan tafel te gaan.

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 21 april 2009.

Recepten:
Amuse: Hartige taart uit de Cevennen (link)
Voorgerecht: Lamsniertjesragoût op de wijze van de huzaren
Hoofdgerecht: Gebraden Kalfsribstuk met asperges
Dessert:  Doyenne du Commice met een mousse van witte chocolade