Kookavond 20 oktober 2015

 

Weer echt alla Erik

Vandaag weer heerlijke gerechten gemaakt. Veel werk deze keer dus zelf goed voorbereiden was de opdracht. En ja hoor, weer een heerlijke maaltijd toebereid. Het was weer eens smullen. Tussen en hoofdgerecht heb ik meteen de eerst volgende vrijdag voor mijn gasten klaargemaakt, ook zij waren razend enthousiast.

Voorgerecht :                   Elzassertaartje met een zuurkoolrolletje
Tussengerecht :               Ravioli met een langoustine en Coquille
Hoofdgerecht:                 Wagyu Steak met Cantharellen
Dessert:                             Chocolade hazelnotennougat parfait met frambozen lekkernijen

 

Lees meer en bekijk foto’s

kookavond 15 februari 2011

Prins Fred Kokerel I uitgeroepen.

Limburg bereidt zich voor op het aanstaande carnevalsfeest. Ook voor kookclub “Les Amateurs” reden op zoek te gaan naar een waardig vertegenwoordiger. Deze werd gevonden in Prins Fred Kokerel de Eerste, die zijn sporen zoewel in het carnevalsgebeuren als ook binnen onze kookclub ruimschoots heeft verdiend. Na de installatie werd zijn installatie gevierd met een geweldig diner. Kijk maar eens bij 15 februari 2011.

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond op 15 februari 2011.

Recepten:
Amuse’s: Gefrituurde escargots met een salade en struisvogelpaté
Voorgerecht: Noordzee kabeljauwloins op een bed van truffelaardappelen
Hoofdgerecht: Filet van Canette, aardappelquiche en groene kool
Dessert: Walnotenparfait met een gepocheerde peer

Kookavond 19 februari 2008

De Ladies Night komt er aan !!

Ja, langzaam maar zeker komt de “Ladies Night” er weer aan. Ook vanavond was de spanning over dit jaarlijkse gebeuren duidelijk merkbaar. Er werd over en weer gesproken over de invulling ervan. Recepten passeerden de revue en hier en daar werd er al spiekem gespeculeerd waarmee we de dames eens echt kunnen verrassen. Vanavond was het in ieder geval weer een topper, en wat de Ladies Night jullie zal brengen?  Misschien hierover later meer op deze site!!

Een muziekale verrassing ??

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 19 februari 2008.

Recepten:
Voorgerecht: Timbaal van groene kool en garnalen in kreeftensaus
Hoofdgerecht: Saltimbocca van varkenshaas, mozzarella en Parmaham
Dessert: Muzikale truffels met een vulling van witte chocolade parfait