Kookavond 16 december 2014

Kookavond 16 december 2014

k2k4k1

Kookavond 16 december, zoals elk jaar in het teken van het kerstkindje. Voor mij was het dit jaar wel heel speciaal. Mijn kerstkindje (zie boven)  werd dit jaar geboren in Londen, waar ik net ‘s morgens van thuis was gekomen. Dus deze keer had ik mij afgemeld voor het koken, maar mee-eten doen we toch. En het was weer als….nou kijk zelf maar.

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van 16 december

Voorgerecht : Winterse soep met een kalfsschnitzel
Tussengerecht : Heilbotloins met een kruiden spekkorstje
Hoofdgerecht:  Wild uit de Ardennen met rode bietenijs
Dessert: Kerstdessert

Kookavond 20 november 2012

Een heel eigen kijk op koken

Koken gezien vanuit een heel ander perspectief. Wat zich normaliter in het restaurant afspeelt in het restaurant zien we ook terug in de keuken. Genieten van een goed glas wijn werkt niet alleen in op onze smaakpapillen maar stimuleert ook.

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 20 november.

Recepten:
Voorgerecht: Herfstsoep voor de donkere dagen
Tussengerecht: Heilbot met een yoghurtsaus en Chorizo tapanade 
Hoofdgerecht: Kalfsoester met een kwartel spiegeleitje   
Dessert:  Trifle van rood fruit, masrcapone en een hazelnoten muffin.

 

Kookavond 21 juni 2011

Het oog wil ook wat…kijk maar even!

Onze laatste kookavond voor de vakantie! Voor we met koken begonnen werden we verrast op heerlijke maatjes vergezeld van een glaasje korenwijn. Zie ook onder “kookclub”. Het menu bestond inclusief amuse uit maar liefst 5 gangen. Het kan niet op! Nu moeten we het twee maanden zonder doen, gelukkig hebben we zelf ook een keuken!!

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 21 juni 2011.

Recepten:
Amuse: Zalm smuschi Amuse
Voorgerecht: De nieuwe haring komt eraan
Tussengerecht: Heilbotfilet in een bad van wilde paddenstoelen
Hoofdgerecht: Ribeye in een speelse tuin van groente en streepje
Dessert: Kokos ijs met kokostruffels

 

Kookavond 19 maart 2011.

Ladies Night 2011, de overtreffende trap!

Je zou toch kunnen stellen dat er eens een hoogtepunt bereikt zal worden. Welnu tot op heden hebben we nog steeds progressie kunnen waarnemen voor wat betreft de samenstelling van de gerechten, waarvoor onze dank aan Erik onze chef-kok, als ook de organisatie, aankleding en sfeer tijdens ons Ladies Night evenement.

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de Ladies Night 2011.

Recepten:
Voorgerecht : Verwende eend
Tussengerecht: Heilbot in Saffraan
Hoofdgerecht: Kalfshaas met port vijgen en Parmaham
Dessert : Appeltaart met choco-ijs

Kookavond 20 april 2010

Geveld door de griep…

Een keer heb ik wegens vakantie een kookavond moeten missen, nu was het dan de tweede keer. Het menu beloofde weer heel wat voor deze avond. Achteraf heb ik vernomen dat het ook daadwerkelijk weer geweldig was. Uiteraard heb ik de website zoals gewoonlijk weer voorzien van de recepten met foto’s (waarvoor mijn dank). Voor de weblog heb ik een foto uitgekozen die een beetje toont wat ik heb gemist die avond

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 20 april 2010.

Recepten:
Amuse:  Gepocheerde oesters in een Champagnesaus
Voorgerecht: Heilbot met bleekselderij in een saffraansaus
Hoofdgerecht: Kalfslende met gepocheerde vijgen
Dessert: Amandelbavarois met chocolade