Kookavond 16 juni 2015

Kookavond 16 juni 2015

IMG_4199IMG_4166IMG_4221

Laatste kookavond voor vakantie…wat een dessert!!

Tot mijn grote verbazing was ik deze keer (weer eens) de sommelier. eigenlijk had ik me meer verheugd op de bereiding van het dessert, dan maar even wijninkopen doen.
Best goed geslaagd al zeg ik het zelf.

Klik op deze link om de foto’s te bekijken van 16 juni

Voorgerecht : Kreeftenmedaillons met Ravioli en groene asperges
Tussengerecht : Canneloni van Maatjesharingsalade
Hoofdgerecht: Kalfsmuis met een Limburgse Mosterdsaus
Dessert: Panna Cotta met pecannoten en chocoladesorbet

 

 

Kookavond 21 juni 2011

Het oog wil ook wat…kijk maar even!

Onze laatste kookavond voor de vakantie! Voor we met koken begonnen werden we verrast op heerlijke maatjes vergezeld van een glaasje korenwijn. Zie ook onder “kookclub”. Het menu bestond inclusief amuse uit maar liefst 5 gangen. Het kan niet op! Nu moeten we het twee maanden zonder doen, gelukkig hebben we zelf ook een keuken!!

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 21 juni 2011.

Recepten:
Amuse: Zalm smuschi Amuse
Voorgerecht: De nieuwe haring komt eraan
Tussengerecht: Heilbotfilet in een bad van wilde paddenstoelen
Hoofdgerecht: Ribeye in een speelse tuin van groente en streepje
Dessert: Kokos ijs met kokostruffels

 

Kookavond 16 september 2008

Koken !!  Nieuw seizoen, nieuwe leden!

Na mijn korte uitstapje naar Barcelona, was het dinsdag 16 september gelijk onze eerste kookavond. Helaas had het vliegtuig dat mij weer terug moest brengen naar Brussel-Charleroi zoveel vertraging dat het koken er dit keer bij inschoot. Wel heb ik die avond ontzettend genoten van de weer uitstekende gerechten die Erik had samengesteld.

Ook konden we weer enkele nieuwe confrères begroeten, getuige bovenstaande foto. Als extra toetje had Erik een over heerlijke  “Pastei de Nata met koffie”  laten bereiden, een en ander als bedankje voor mijn tafeldame op de laatste Ladies Night. Zij verraste ons toen door haar toespraak en haar cadeautje voor een ieder.

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 16 september 2008
Recepten:
Voorgerecht: Mondriaanse spiegeling van Graved Laks en Haring
Hoofdgerecht: Tournedos in een rood tapijt
Dessert1: Gebakken aardbeien met kersenijs
Dessert 2: Pastei de Nata met koffie

Kookavond 19 juni 2007

Ralph’s toetje aangepast door de Chef

Gisteren was het dan weer onze laatste kookavond voor de zomervakantie. Als voorgerecht was er een haringsalade aangevuld met een Espuma van geitenkaas en olijf-ansjoviskoekje. Ons hoofdgerecht, een Roulade van rib vlees met kaaspuree uit de Franse Elzas. En dan was er natuurlijk het toetje van Ralph van de Vall, een chocoladetaartje met amarettosaus, ijs en frambozen.

Erik wilde er ter afsluiting iets bijzonders van maken en dat was hem ook weer goed gelukt. Ook de kookclub last nu een kleine zomerpauze in en na een welverdiende vakantie starten wij dan weer op 15 september aanstaande. Daar ik dan pas met vakantie ga zal ik helaas de eerste kookavond na de zomerpauze gaan missen hetgeen echter geen belemmering zal zijn voor de continuïteit van de site.

IK WENS EEN IEDER EEN FIJNE VAKANTIE, GOED WEER, VEEL PLEZIER EN SMAKELIJK ETEN.

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 19 juni 2007.

Recepten:
Voorgerecht: Haring met Espuma van geitenkaas en olijf-ansjoviskoekje
Hoofdgerecht: Roulade van ribvlees met kaaspuree uit de Elzas
Dessert: Chocoladetaartje met Amarettosaus, ijs en frambozen