Kookavond 17 mei 2018

Een maand verder…

Na een zeer geslaagde Ladies Night de vorige maand, zijn de mannen weer de derde dinsdag van mei bij elkaar om te koken. Ook nu weer werden er overheerlijke gerechten bereid en wat te zeggen van onze eigen rode abdijwijn afkomstig van de abdij Rolduc.

Voorgerecht: Avocado velouté met waterkers
Tussengerecht: Brandade van gerookte forel met wakamesaus
Hoofdgerecht: Ossenhaaspunten van het Hereford rund met Panna Cotta asperges
Nagerecht: Moeulleux van chocolade en groene appeltjes sorbet

Lees meer en bekijk foto’s

Kookavond 19 april 2011

Was dat even smullen…..

We konden er geen genoeg van krijgen! Zoals op bovenstaande foto duidelijk is te herkennen was de combinatie Kaiserschmarrn roomijs en gepocheerde pruimen bij een ieder goed in de smaak gevallen. Sommigen hadden aan een bord niet genoeg. Een kleine pleister op de wonde ??

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 19 april 2011

Recepten:
Amuse:  Gerookte forel op een bedje van rode bieten en geitenkaas
Voorgerecht: Aspergetaartje met gebakken scampi’s 
Hoofdgerecht: Gebraden kalfmuis met eekhoornbrood en topinambourpuree
Dessert : Kaiserschmarrn met gepocheerde pruimen