Kookavond 20 oktober 2015

Kookavond 20 oktober 2015

IMG_5338IMG_5340a IMG_5358a

Weer echt alla Erik

Vandaag weer heerlijke gerechten gemaakt. Veel werk deze keer dus zelf goed voorbereiden was de opdracht. En ja hoor, weer een heerlijke maaltijd toebereid. Het was weer eens smullen. Tussen en hoofdgerecht heb ik meteen de eerst volgende vrijdag voor mijn gasten klaargemaakt, ook zij waren razend enthousiast.

Klik op deze link om de foto’s te bekijken van 20 oktober

Voorgerecht : Elzassertaartje met een zuurkoolrolletje
Tussengerecht : Ravioli met een langoustine en Coquille
Hoofdgerecht: Wagyu Steak met Cantharellen
Dessert: Chocolade hazelnotennougat parfait met frambozen lekkernijen

 

 

Kookavond 15 november 2011

Koken gaat niet van zelf…..

Koken is een heerlijke hobby. Het vergt echter enige voorbereiding. Niet alleen het samenstellen van het menu is belangrijk ook de voorbereiding voor zo’n avond is een drukke bezigheid. Wijn moet worden ingekocht maar ook de ingredienten voor het menu. Al jaren lang bezorgt Bernard deze voor onze kookclub. Uren voor wij beginnen is hij al druk in de weer. Het resultaat, kijk maar hierboven. Voor elke gang staan de ingredienten netjes klaar op de tafel. Bernard, het ziet er telkens weer geweldig uit, onze dank hiervoor.

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 15 november 2011.

Recepten:
Voorgerecht: Bourgondische cromesquis met een tapenade
Tussengerecht: Een kleurenpalet van gegrilde coquilles 
Hoofdgerecht: Gevulde fazanten borstfilet op een bedje van zuurkool 
Dessert: Mascarponecake met chocolademousse en zoetzure kersen

Kookavond 15 juni 2010

komt spoedig… Ja, wat??

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van de kookavond van 15 juni 2010.

Recepten:
Amuse:  Koude meloensoep met gember en ham
Voorgerecht: Scheermesjes op toast met gegrilde coquilles
Hoofdgerecht: Ribeye met knoflookpuree en voorjaarsgroenten
Dessert: Brochettes van ananas, mangosaus en zure room/rabarber ijs