Kookavond, 16 december 2018

Kookavond, 16 december 2018

Nogmaals voorbereiden op de Kerst?

Deze keer hebben we weer heerlijke gerechten gemaakt die uitermate geschikt zijn voor de komende kerst. Het zag er niet alleen schitterend uit, het smaakte nog beter.

Voorgerecht: Courgette bloem gevuld met Fregula Sarda
Tussengerecht: Zeetongfilets in een Pernodsaus
Hoofdgerecht: Hazenrugfilet met een artisjok
Nagerecht: Twee mini chocoladesoesjes met Hot Choco 43

Lees meer en bekijk foto’s

Kookavond 20 januari 2015

Kookavond 20 januari 2015

IMG_3321a IMG_3359a IMG_3357a

Dinsdag 20 januari 2015

….de eerste kookavond van onze club…maar nu zonder onze kookvriend Aljo Tossaint!
Met onderstaande woorden herdacht onze voorzitter hem.

Beste mensen.

Ik heb vanmiddag even moeten nadenken over dit moment.
Hoe kan ik samen met jullie vanavond….een dag na de afscheidsdienst en crematie….Aljo op een waardige manier gedenken?
Een goed glas wijn leek me wel op z’n plaats….net zoals we dat tijdens Aljo’s laatste bezoek aan onze club op 14 oktober verleden jaar deden….maar ook nu, liefst aan een gedekte tafel!
Maar zo maar beginnen met koken zonder aandacht voor Aljo werkt natuurlijk ook niet.
Ik kies daarom voor een tweedeling!
In plaats van de gebruikelijke “indrinker” tijdens het koken nu alvast een toast op onze Aljo en straks….voorafgaand aan het eten…nog een glas en een korte overdenking.

Mannen laten we nu het glas heffen op onze dierbare kookvriend Aljo en tijdens het koken vanavond met elkaar praten over mooie herinneringen!

aljo1

 

Dit jaar bestaat onze kookclub formeel twintig jaar (mogelijk zelfs al 21 jaar!).
Ruim de helft van die tijd is Aljo actief lid geweest.
Niet alleen als gedreven hobbykok, maar ook als bestuurder.
Vele jaren heeft Aljo zich als penningmeester/secretaris met volle inzet voor Les Amateurs gegeven.
De formalisering tot vereniging, waarmee we de verantwoordelijkheid van ons bestuur wat beter wilden verankeren, is volledig door Aljo voorbereid en begeleid.
Hij regelde de gang naar de notaris en uit zijn pen kwam de conceptversie van het statuut en het huishoudelijk reglement.
Na de formalisering tot vereniging was Aljo onze secretaris, maar helaas heeft hij als zodanig weinig meer voor de club kunnen betekenen.
Voor ons allen was Aljo een gewaardeerde kookvriend.
Nooit op de voorgrond, maar altijd aangenaam aanwezig en bereid tot helpen.
Voor zijn mede-bestuurders een grote steun en toeverlaat.
Als voorzitter zag ik Aljo jarenlang als “mijn geweten”.
Anderen zagen dat blijkbaar ook zo….we hoorden het gisteren ook uit de mond van Aljo’s beste vriend Dries Linssen……samen een tandem vormen!
Aljo had dit natuurlijke talent, nooit op de voorgrond, maar van onschatbare waarde voor velen.
Als club zijn wij onze kookvriend veel dank verschuldigd.

Wij zullen hem gaan missen.

Ik zal hem gaan missen!

Met droefheid in het hart.

Hans Mulders

(voorzitter)

Uit respect voor Aljo…..graag een moment van stilte!

 

Foto impressie:
Klik op deze link om de foto’s te bekijken van 20 januari

Voorgerecht :  Artisjokkensalade met gebakken paddenstoelen
Tussengerecht : Zalmfilet met gebakken witlof in sinaasappelsap
Hoofdgerecht:  Worstje met een fazantenborst
Dessert: Dessert van avocado- en kokosmousse