Koken 21 november 2017

Koken 21 november 2017

Erik meende er moest weer eens een groepsfoto gemaakt worden… Nou bij deze.

Voorgerecht: Geitenkaasje taartje met rode uienconfituur       
Tussengerecht: Gepocheerde zeewolf op een bedje van Polenta
Hoofdgerecht: Gegrilde buikspek in een oase van groenten
Nagerecht: Crème van passievruchten en kokos

Lees meer en bekijk foto’s

Kookavond 18 april 2017

Kookavond 18 april 2017

Las Vegas in Heerlen?

Vanavond de eerste Ladies Night op onze nieuwe locatie. Vanavond was er geen speciale dresscode in ieder geval niet voor onze dames. Tussen de gerechten door was er even tijd voor ontspanning. Er mocht gegokt worden! Zo fanatiek de heren hadden gekookt om hun dames te verwennen met heerlijke gerechten zo fanatiek waren onze dames met het gokken, getuige de blikken aan de speeltafels.

Voorgerecht: ??
Tussengerecht: ??
Hoofdgerecht: ??
Nagerecht: ??

Lees meer en bekijk foto’s

Kookavond 23 maart 2017

Vakmanschap is meesterschap!

Het thema van vanavond. Er ontstond een grote discussie tussen onze chef-kok en een der kookvrienden. Toen deze laatste een opmerking kreeg van onze chef-kok merkte deze op  “ik wil wel eens zien als jij een deur moet verven hoe dat gaat”.

Voorgerecht: Profiteroles met ganzenlever en wijngelei
Tussengerecht: Skrei haasje met vanillepuree en botersaus
Hoofdgerecht: Eendenborstfilet met frambozensaus en Sponge cake
Nagerecht: Banana Split

Lees meer en bekijk foto’s

Kookavond 17 januari 2017

Kookavond 17 januari 2017

Op naar onze nieuwe locatie

Vandaag koken we voor de eerste keer op onze nieuwe locatie. De keuken en restaurant van het “Herle College” in Heerlen. Een prachtig restaurant vlak naast de keuken. Wat een genot!!

Voorgerecht: Amuse
Tussengerecht: Kabeljauw in een knapperige korst
Hoofdgerecht: Lamshaasjes in Crèpinette
Nagerecht: Appeltaartje met een gepocheerde Gieser Wildemanpeer

Lees meer en bekijk foto’s