Kookavond, 16 april 2019

Kookavond, 16 april 2019

Dat is even schrikken

Vandaag weer heerlijk gekookt en uiteraard ook gegeten. Tijdens deze avond kondigde onze voorzitter aan dat onze chef-kok ermee wilde stoppen. Vanwege lichamelijke klachten achtte hij deze stap, die hij zeer betreurde, noodzakelijk. Weliswaar niet van vandaag op morgen en hij wil ons helpen met het zoeken naar een vervanger, maar toch….

Voorgerecht:Snoekbaarsfilet in een loempia met mierikswortelsaus
Tussengerecht: Lottumse asperges in een bloemenpracht
Hoofdgerecht:Rouleau  van Diamanthaas
Nagerecht: Griesmeelpudding

Foto’s van [maand] [jaar]

Kookavond, 15 januari 2019

Kookavond, 15 januari 2019

Genieten in het nieuwe jaar!

De jaarwisseling hebben we weer gehad en het is alweer de derde dinsdag van januari. Dat betekent dus weer genieten van allerlei heerlijke gerechten

Voorgerecht: Pompoensoep met jojos en langoustines
Tussengerecht: Paddenstoelen risotto
Hoofdgerecht: Gebraden staart van het Hereford rund
Nagerecht: Chocolade eclairs met kastanje-ijs

Lees meer en bekijk foto’s

Kookavond, 16 december 2018

Kookavond, 16 december 2018

Nogmaals voorbereiden op de Kerst?

Deze keer hebben we weer heerlijke gerechten gemaakt die uitermate geschikt zijn voor de komende kerst. Het zag er niet alleen schitterend uit, het smaakte nog beter.

Voorgerecht: Courgette bloem gevuld met Fregula Sarda
Tussengerecht: Zeetongfilets in een Pernodsaus
Hoofdgerecht: Hazenrugfilet met een artisjok
Nagerecht: Twee mini chocoladesoesjes met Hot Choco 43

Lees meer en bekijk foto’s

Kookavond 20 november 2018

Kookavond 20 november 2018

Voorbereiding op de Kerst?

Deze keer hebben we weer heerlijke gerechten gemaakt die uitermate geschikt zijn voor de komende kerst. Het zag er niet alleen schitterend uit, het smaakte nog beter. Kan december nog beter?

Voorgerecht: Schelvis met een korst en pompoenemulsie
Tussengerecht: Lamsniertjes met Spätzli
Hoofdgerecht: Wilde zwijnenfilet en aardappelgratin
Nagerecht: Chocoladetaart met frambozenijs 

Lees meer en bekijk foto’s

Kookavond, 23 oktober 2018

Kookavond, 23 oktober 2018

Een jarige

Vandaag alweer onze tweede kookavond na de zomervakantie. Er was naast een overheerlijk menu ook een jarige te fêteren, die door onze voorzitter tussen twee gangen door in de bloemetjes werd gezet. Van harte gefeliciteerd en bedankt voor de goede zorgen voor onze kookclub.

Voorgerecht: Urker garnalenkroketten
Tussengerecht: Kalfswangtaartjes
hoofdgerecht: Steak formidable van de striploin
Nagerecht: Cassatelle di Agira en Turkse yoghurtijs

Bekijk de foto’s

Kookavond 18 september 2018

Kookavond 18 september 2018

Ja hoor, september, we zijn er weer!!

Na een welverdiende vakantie, gaan we weer aan de slag.  Een heerlijk menu werd weer samengesteld door onze chef. Waar onze sommelier  normaliter steeds zorgt voor passende wijnen, heeft de sommelier van de maand september gekozen voor speciale, bij de gerechten passende bieren. Of dit in de smaak gevallen is …?

Voorgerecht: Cappuccino van aardpeer en geitenkaasmousse
Tussengerecht:  Zeevruchten in een zeewiersaus
hoofdgerecht: Gebakken Ierse Diamanthaas met kersen en eendenlever
Nagerecht: Zomerse fruitsalade met frambozenijs

Bekijk de foto’s

Kookavond 5 juni 2018

Kookavond 5 juni 2018

Onze laatste kookavond voor de zomervakantie

Een zomers menu stond op het programma. Een gazpacho van watermeloen en granité, kalfslever in een overheerlijke bramensaus en wat de denken van dat voortreffelijke zomerse dessert

Voorgerecht:  Macarons met gerookte zalm
Tussengerecht: Gazpacho van watermeloen en granité
hoofdgerecht: Kalfslever in een bramensaus
Nagerecht: Rabarber honingbavarois en Aardbeienijs

Bekijk de foto’s

Kookavond 17 mei 2018

Kookavond 17 mei 2018

Een maand verder…

Na een zeer geslaagde Ladies Night de vorige maand, zijn de mannen weer de derde dinsdag van mei bij elkaar om te koken. Ook nu weer werden er overheerlijke gerechten bereid en wat te zeggen van onze eigen rode abdijwijn afkomstig van de abdij Rolduc.

Voorgerecht: Avocado velouté met waterkers
Tussengerecht: Brandade van gerookte forel met wakamesaus
Hoofdgerecht: Ossenhaaspunten van het Hereford rund met Panna Cotta asperges
Nagerecht: Moeulleux van chocolade en groene appeltjes sorbet

Bekijk de foto’s